يمكنك إضافة صوص الكراميل إلى أيّ من أطباق الحلو التي تريدينها، واليوم سنوافيكِ بطريقة عمل صوص الكراميل بعدة طرق مختلفة تلبي كل احتياجاتك.

صوص الكراميل بالحليب

مكونات صوص الكراميل بالحليب:

كوبان من السكر نصف ملعقة كبيرة من القرفة ملعقتان صغيرتان من الزبدة أربع أكواب من الحليب

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب: 

ضعي القرفة في وعاء، ثمّ أضيفي إليها السكر، وامزجيهما جيداً، وضعي الخليط على النار.

أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب على مزيج القرفة الساخن، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً حتّى يثخن المزيج.أضيفي كوب الحليب المتبقي، والزبدة، ثمّ حركي المزيج حتّى يتجانس، واستخدميه كما تريدين.

صوص الكراميل بالقشطة

مكونات صوص الكراميل بالقشطة:

ملعقة كبيرة من الزبدة نصف كوب من السكر علبة من القشطة

طريقة تحضير صوص الكراميل بالقشطة:

ضعي كميّة السكر في وعاء مُناسب على النار الهادئة.  اتركي السكر على النار حتى تلاحظي أنّه قد ذاب تماماً مع مراعاة ملاحظته بشكل جيد من حين لآخر، ولكن لا تستخدمي الملعقة بل فقط ححرك الإناء، وبعد ذلك ستلاحظي بأنّ كميّة السكر قد ذابت بشكل كامل وأخذت اللون العسلي، وفي هذه الأثناء أضيفي كميّة الزبدة وحركيها بشكل جيد حتى تندمج مع كمية الكراميل. أضيفي كميّة القشطة ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة، واستمري في التحريك بشكل متواصل وسريع، ثمّ أعيديها على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك اتركيها حتى تبرد.

صوص الكراميل بدون كريمة

مكونات صوص الكراميل بدون كريمة:

كيلو من الحليب السائل كوب ونصف من السكر مغلف من الفانيلا نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز

طريقة تحضير صوص الكراميل بدون كريمة:

ضعي الفانيلا في وعاء على النار، ثمّ أضيفي إليها الحليب، والسكر، واخلطيها جيداً. أضيفي صودا الخبز، واتركيها لمدة ساعة، واستمري بالتحريك كل دقيقتين حتى لا يفور اللبن، ثمّ دعيه حتى يصبح ذهبي اللون. ضعي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثمّ احفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

صوص الكراميل بالحليب المكثف layalina 1 صوص الكراميل بالحليب المكثف

صوص الكراميل بالحليب المكثف

طريقة صوص الكراميل بالحليب layalina 1 طريقة صوص الكراميل بالحليب

طريقة صوص الكراميل بالحليب

صوص الكراميل بالقشطة layalina 1 صوص الكراميل بالقشطة

صوص الكراميل بالقشطة

1/3

صوص الكراميل بالحليب المكثف

مكونات صوص الكراميل بالحليب المكثف:

ماء مغلي علبة من الحليب المكثف المحلى

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب المكثف:

ضعي كمية وفيرة من الماء المغلي في قدر عميق على النار. ضعي علبة الحليب المكثف المحلى في الماء بحيث يغطي الماء العلبة، واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف. أزيلي العلبة من الماء واتركيها حتى تبرد تماماً وتحصلي على صلصة كراميل لذيذة.